孩子睡了，喝一杯茶吧～

這款麵包是許多顧客入手美善品後烘培的第一款麵包、好吃又容易上手！

平時可以讓孩子動手參與、增添親子烘培樂趣，也是應景的耶誕花圈麵包。 

■ 材料

牛奶 300 克
無鹽奶油 50 克
新鮮酵母 20 克
糖 60 克
高筋麵粉 550 克
鹽 ¼ 茶匙
生雞蛋 1 個，放碗裡打散

■ 做法
1. 將牛奶、新鮮酵母和糖放入主鍋，以 3 分 / 37°C / 速度 2 加熱。

2. 加入麵粉和鹽，以 3 分 / 鎖住蓋子 / 麵團模式 揉麵，等待麵筋形成後再加奶油以1分/揉麵模式揉麵，將麵糰放進撒了麵粉的大碗，用布蓋住，放在溫暖的地方發酵至兩倍大 (約 1 小時)。

3. 將麵糰分成三份，放在不沾粘的枱面上滾成長條形。 讓它靜置 5 分鐘，再把三條麵糰的一端粘合起來，編織成一個辮子形狀，再把另一端都粘合壓住（花圈麵包此步驟將兩端接合，並取一小塊麵團桿平後覆蓋、底部捏緊） 

。 將編好的辮子麵包放進舖了烘焙用紙的烤盤，用布蓋住，放在溫暖的地方發酵，直到漲成兩倍大 (約 30 分鐘)。 趁發酵時，將烤箱預熱至 180°C。

4. 用蛋汁刷在麵包上，放進預熱至 180°C 的烤箱裡，烤 25－30 分鐘。放涼後切片。