孩子睡了，喝一杯茶吧～

我深愛的法國菜~~~

我的中醫生在我月子調理上建議做滿40天月子,飲食除了三餐吃飯配菜之外還得每天一碗滴雞精,當時有先購買10天份量,記得60ml要價100多元,而後來30天的月子裏頭,媽媽兩天幫我滴一隻雞大約有兩碗,第一天用吸管喝就不會喝到油,第二天從冰箱取出來先刮除上層的油再加熱飲用,愛上這樣自己蒸的雞精,好甜好甜唷!!

不論做月子,病後調理的雞精可以參考作法如下:

我喜歡小美烹煮的量剛剛好一餐可以吃完,人數3人選擇雞翅,4人以上可以選全雞.適量且不過度烹調,健康的飲食就做到了!

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記得偽貴婦時期在藍帶廚房蠻期待學到的其中一道經典料理 "法式油封鴨腿"真沒想到好幾年後我用美善品辦到了低溫烹調,好輕鬆而且美味!

真空低溫烹調法 （法語：Cuisine sous vide），是一種通過利用較低溫度而長時間加熱的烹飪方法，目的是要帶出原料 （尤其是肉類）的最佳效果。基本方法是將食物放入一個塑膠袋並且真空密封，然後將整個袋子放入熱水當中烹調（通常約為 50°C 至 80°C 之間），有時候甚至超過24小時!

快過年了，也是芥菜盛產季節、用美善品煲湯格外美味。

食材：