孩子睡了，喝一杯茶吧～

過年回到城市過節，逛了年貨大街，看到蕪花果心喜的買了，因為孩子的健康平時多用黑糖入菜或烘培希望給他們的糖越來越健康，所以醞釀了許久從果實的自然甜度來做料理的想法已久，這款蕪花果單純品嚐到果酸與自然的果糖，自己好喜歡，回到鄉下終於有烤箱來試做麵包，從食物櫃取出裸麥粒用小美來研磨，效果出奇的喜歡。

食材：有機裸麥50g
高筋麵粉250g
中筋麵粉200g
蕪花果3顆切丁
橄欖油10g
酵母粉5g
白酒醋10g
麥芽糖10g
鹽1茶匙
水300g

做法：1.將裸麥放入主鍋1分/速度10（重複一次，共2次磨成細粉)
2.加入水,酵母，麥芽糖1分/速度2
3.加入高筋，中筋，白酒醋及橄欖油，鹽30秒/0-3-6
4.加入鹽蕪花果3分/揉麵鍵
5.取出放置鋼盆覆蓋覆蓋保鮮膜基礎發酵1-1.5小時（視室溫）
6.發酵完成的麵團取適量手粉，將麵團切割成12-16份皆可，只做底部收圓放置烤盤紙上，撒些麵粉也能用刀表面畫線，放入烤箱中在發酵15分鐘。
7.取出烤盤，烤箱180度預熱10分
8.放入烤盤30分/160度/170度（Dr'good)

後記：這款麵包類似歐包做法，美善品揉好麵團後切割收圓就能烤，非常輕鬆又好吃，我放置室溫三天噴點水用平底鍋回烤還是外酥內軟，麥香十足。裡頭只有蕪花果的自然果香與果酸還有甜味都是淡淡的，單純品食材原味，也能搭配美善品果醬或芝麻醬，堅果醬都很對味喔。

喜歡健康的歐包朋友不妨試試。