孩子睡了，喝一杯茶吧～

能為家人獻上一份生日祝福的心意,彈指間就能燉煮出別具風味的豬腳麵線.

品嚐著醬汁圓潤的藥材風味別具一番獨特, 豬腳更是Q彈入味,搭配麵線,那滋味回味無窮呢!

而這是為自己與先生料理的生日餐!!在家吃好幸福＠＠

食材：

豬腳（使用主婦聯盟花蓮豬腳一包約600g ) 

青江菜一包 

麵線兩捆

藥材：

當歸3片 黃耆約12~15片 紅棗10個 黑棗5個 枸杞適量

調味：

冰糖10克    手工醬油120克  豆麥醬油60克 米酒100克 水300克(要醃過豬腳)

做法：

1.豬腳入主鍋,加入水覆蓋過豬腳,以20分50度極慢速走水!

2.取出豬腳備用,倒掉主鍋內的水.

3.材料將醬油、米酒、冰糖及開水入主鍋，5分鐘／100度／速度0.5 熬煮湯汁
3. 放入豬腳、黃耆、紅棗。入鍋，設定10分鐘／100度／速度0.5 烹煮上色
4. 放入當歸 枸杞，設定60分鐘／100度／速度0.5煮滷
再依習慣的皮肉軟硬度，增加煮滷時間15~30分

心得分享

1.這一款豬腳品嚐起來爽口不膩,湯汁適拌麵線或拌青菜與滷豆干也很適合當火鍋湯頭(花雕雞兩吃的概念)

2.麵線用美善品烹煮以水煮到100度時設定 時間8分/100度/速度0.5然後用筷子撈起在盤子上旋轉就能變成一人份的小圓圈唷,擺上青菜增添可口樣!