孩子睡了，喝一杯茶吧～

我喜歡這樣紀錄簡單的生活，包括和顧問間因為愛烹煮而締結善緣的過程，在團隊中每位姐妹都各懷絕技，我好期待能參加週一會議與大家交流煮食及食材，而且我一定也帶著我用美善品料理的新菜色與大家分享，每次都好快樂喔！

而這個油飯的做法是一位光光廚房的顧問發現美善品網站居然有此「古早味」的做法，炒好料後再蒸熟！整個味道濃郁在米粒之間，看著家人吃的開心，我從心裡謝謝自己願意煮飯，用美善品可以達到健康煮食，用好的油沒有油煙的煮真的越來越喜歡。


材料：
油 40克（後記1）
香油 10克
乾香菇，泡軟，切絲 10克
蝦米，浸泡10分鐘 10克
去皮五花肉，切絲 150克
醬油 50克
冰糖粉 1/2茶匙
鹽，可省略 1/2茶匙
糯米，泡水1小時 300克（後記2）
水，蒸煮用 500克
新鮮香菜，裝飾用 適量

做法：
1 . 將油、香油、香菇、蝦米放入主鍋， 以5 分/Varoma/速度0.5極慢速度攪拌設定 拌炒。
2.將豬肉絲放入主鍋，以4分/100℃/速度0.5極慢速度攪拌設定 拌炒。
3.加入醬油、冰糖、鹽和糯米，以3分/100℃/速度1拌炒，倒入鋪有烘焙紙（後記3）的網鍋內。
4.將水放入主鍋，置入網鍋，以25分/Varoma/速度1蒸煮，可以悶個10~20分在享用.

後記
1.這個油飯的油我改用台灣茶花油一樣美味好吃，我注重使用好油、因為我一家人全都是異位性皮膚炎，除了使用手工皂最好就是每天吃好油料理的食物，濕疹最佳食用油是苦茶油與亞麻仁油！除了自家料理哪裡餐廳給你用這些油入菜呢？
2.糯米我使用古老做法，是由奶奶時期的（破米）就是長糯米混合些圓糯米，謝謝一位鄰居的媽媽（美^_^阿姨）喚醒我這個做法，這次我用了270g長糯米30g圓糯米9:1的比例煮出來的口感比較Q.
3.烘培紙量好大小後裁斷用手搓揉成團用水沖洗後會變柔軟比較好舖在網鍋內喔。

4.如果使用舊米(問店家)就需要泡水一個晚上才煮,比較容易熟.我試過去年的米大概要蒸50分,不過這個時間只是參考值,按品種,烘乾或日曬影響結果.