孩子睡了，喝一杯茶吧～

黑糖酒香燉煮五花肉

◎   材料：

1. 帶皮五花肉1公斤切成適當大小

2. 薑5片

3. 蒜頭10瓣（可去皮亦可保留皮,洗乾淨切除頭部即可）

4. 青蔥2-3支切段(冬季可以使用青蒜)

5. 八角1-2個

6. 肉桂1-2條（可略）

7. 調味料：紹興酒150g、醬油150g、水150g

8. 黑糖1大匙（15g）

9. 喜歡吃辣的可以加點辣椒

10. 青江菜或是綠葉蔬菜適量

做法：

1.薑蒜入主鍋時間4分鐘溫度Varoma小湯匙

2.黑糖入主鍋以1分100度極慢速炒香.

3.五花肉入主鍋以5分/100度/速度0.5

3.加入醬油以2分/V/速度1拌炒

4.加入紹興酒與水、手工醬油及八角，以50分/100度/0.5

5.最後十分鐘將青菜擺在蒸盤並將100度改V時間到即可享受美味的料理。

筆記:

1.五花肉切片可變身為台灣美味小吃割包的五花肉,割包可以適用小美饅頭食譜.

2.TM31的小美主人可全使用酒,不加一滴水,然TM5測溫敏感度提高,不適合全酒料理,避免酒精揮發過程測溫高於120度,馬達安全裝置會請您休息降溫再使用,因此~建議新小美可以使用150g酒,其餘使用水烹煮.

3.廚娘輕鬆料理變化:滷汁可以再滷豆干,海帶,蛋~

4.有時我會倒出滷肉,直接炒一個青菜,用湯匙取兩大匙滷汁(上方含油脂多的部分),青江菜,菠菜或有機豆芽菜,滷肉當主角,青菜配菜就是好吃的控肉飯了!!