
配菜是為了主菜而生,爽脆口感搭配滷肉飯、油飯、米糕⋯都好速配喔。
食材:小黃瓜300g
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水煮花生
材料:生花生仁300g泡水隔夜,八角1個,鹽1/4匙。
做法:生花生仁置入網鍋加入熱開水淹過花生即可,時間60分鐘,速度1-1.5皆可,溫度100。煮好原鍋悶ㄧ小時軟綿可口一顆接一顆喔!
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材料:
炒酸菜
橄欖油 70克
薑 50克(切絲)
酸菜 400克(切絲)
冰糖 20克
素蠔油 20克
香油 20克
辣椒 30克(切絲)
烏醋 10克
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