上週五Vincent 藍帶廚藝教室的法式烤全雞,超級美味,身為Julia的忠實粉絲的小熊媽,
當然要親自下廚,由於熊媽家只有小烤箱,無法烤全雞....所以我們就來烤雞腿吧~~~
材料:
去骨雞腿2支
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1根
番茄1顆
台灣產洋蔥2小顆
香料:
百里香
海鹽
無鹽奶油
做法:
將雞腿均勻灑上海鹽與香料,醃約1小時,這時間小熊媽當陀螺去了,
洗衣服,收衣服,吸地板還有擦地板~呼...好累唷~
最後回到廚房準備配菜嚕.
小熊媽的老師連擺盤都講究,配菜也馬忽不得,馬鈴薯與紅蘿蔔都要切成8角形@@
我只把配菜切成相同長度與大小,稍微修了一下成圓弧~
哎~8角型,sorry嚕.
下次等小熊大一點,我有時間一定會跟Julia一樣苦練刀工的(美味關係切洋蔥畫面)
再把洋蔥與紅蘿蔔切成大丁狀(約3x3cm)
鋪在烤盤邊,把雞腿擺好並鋪上兩小片奶油,放入烤箱啦.
配菜的部份依照顏色深淺放入水裡煮,煮到筷子插的進去就要起鍋唷,
這時候發生小插曲,電鈴響起,小熊爸與kuma回來了,
哎呀,我的配菜只好開小小火繼續煮,哪知迎接一老一小進門後,
小熊爸説:去公園玩得很開心,不過要洗澡了><...
忙完
我的馬鈴薯熟透了><"
還好Vincent有教我們馬鈴薯泥,立刻加入少許奶油,鹽...一邊搗碎~
哈~哈~哈~
變成美味的馬鈴薯泥ㄟ^^
20分後,雞腿出爐啦.
把雞腿用鋁箔紙包好保溫,烤盤裡面的配菜連同肉汁,
倒入鍋子裡加入少許鹽拌炒,美味關鍵:要炒到焦黃^^
但小熊媽忘記了,直到吃完才想起來,所以醬汁顏色與老師的非常不一樣.
美味的法式烤雞湯汁拌飯,讓kuma吃了一碗飯耶,天阿~
這是kuma副食品以來,第一次一餐吃一碗飯@@
小熊爸:你真的很有天分ㄟ...Julia～～～
這星期五學甚麼?<知道你愛吃...>
晚安,路過此地的格友,簡單的美味料理,一起來試試看唷.
雨宸也來幫忙喔,老師示範正確的削紅蘿蔔手法,讓小朋友不會削到自己的小手唷.
這是Vincent示範的法式烤全雞~當場試吃,欲罷不能,連丹丹與多多都好愛唷...
下圖:擺盤呈現,法式烤雞登場~當然也都吃到我們的肚子裡去啦.
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