孩子睡了，喝一杯茶吧～

食譜出處：美善品全球票選/勃根第紅酒燉牛肉 「勃根地紅酒燉牛肉」是法式傳統料理中一道很經典的美食，所以在當跪婦學習法國料理時煮過一次、當時口味家人不喜歡，看到美善品有此食譜、我好想試試這個做法，勃根地以美酒與美食聞名，因為勃根地是法國的產酒區，所以當地人製作料理時，常常會將酒加入作為調味。紅酒與牛肉搭配上層層香料，吃了這道誘人的「勃根地紅酒燉牛肉」，就彷佛自己身處在法國了ｗ(*´∀｀*)ｗ ■ 材料 橄欖油 2 大匙 洋蔥，切薄片 200–250 克 牛肉，切方塊(2-3公分) 800 克 (最好選用上臀肉、肩胛肉、牛頸肉或牛頰肉)我用牛勒條！ 煙燻三層肉培根塊，切條 150 克 （我改成主婦聯盟培根3片） 蒜頭 3 瓣 紅蘿蔔，切片 400 克 紅酒，勃艮第紅酒為佳，或其他酒體渾厚的紅酒 250 克 水 250 克 鹽 1 茶匙 黑胡椒粉，適量 2 小撮 香料束，(如月桂葉、百里香和巴西利) 1 束 洋菇，切片 200 克 玉米粉(可省略) 2 茶匙 ■ 做法 1.將橄欖油、洋蔥、牛肉和培根放入煎鍋，煎10至15分鐘至金黃。 2.將蒜頭放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎。用刮刀棒將食材刮到主鍋底。 3.加入煎好的肉，以及洋蔥、紅蘿蔔、紅酒、水、鹽、黑胡椒粉和香料束。以30 分鐘/100°C/反轉設定/速度 1烹煮。 4.加入洋菇，以40 分鐘/100°C/反轉設定/速度 1再次烹煮。 5.檢查湯汁的濃稠度。如果您喜歡較稠的醬汁，可用玉米粉勾芡，再以2 分鐘/反轉設定/速度2烹煮。 山茶花小訣竅： 1.肉先用紅酒醃製一晚是藍帶老師教我的事，真的更美味！ 2.燉煮完我習慣不立刻吃，所以我會提前2小時燉煮讓肉與湯汁水乳交融熟成後風味更佳！ 3.這個份量我家四口人可吃2餐、第二餐食用的風味更好吃。 4.我很無聊用鑄鐵鍋與美善品PK！燉煮後我只敢拿美善品煮的請朋友吃，朋友都直誇好好吃、當然啊！因為好吃的我才分享、最後我終於甘願把萬元鑄鐵鍋送到櫥櫃內擺著啦！所以有小美的朋友趕快試試這道非常美味的燉牛肉吧！